יום שני, 13 ביוני 2011

אנטיפסטי - כי הבנאליות מנצחת

כבר אין לי זמן לנשום עם העבודה והעבודה הנוספת ולא כתבתי הרבה זמן. זה מבאס... כי תמיד יש מה, ולבשל עוד יוצא לי לפעמים, אז מצאתי משהו מהמגירה שכמה שהוא בנאלי ובטח תגידו - "מה היא רוצה עוד פעם זאתי??" הוא עדיין מנצח כל פעם מחדש...

לתומי חשבתי שכל אחד יודע להכין אנטיפסטי, אבל מסתבר שטעיתי. אל תתביישו להודות שמעולם לא הכנתם ואתם צריכים קצת הכוונה, כל דבר שמכינים פעם ראשונה צריך ללמוד, בין אם זה סלט הכי פשוט ועד עוגת שכבות מסובכת... אנטיפסטי אפשר להכין כמעט מכל ירק שתרצו - בטטה, כרובית, ברוקולי, דלעת, גזר, פלפלים בכל הצבעים, בצלים, קישואים, חצילים, סלק, שומר, עגבניות, והרשימה עוד ארוכה. נסו לשלב איזה ירקות שבא לכם על פי אותו מתכון. מצליח בכל פעם.




אנטיפסטי
(כמות למגש מכובד)

2 בטטות
1 קישוא
1 כרובית מופרדת לפרחים
1 בצל סגול
1 גמבה
כמה שיני שום על קליפתן
שמן זית
3 כפות רוטב סויה (אופציונלי)
2 כפות סילאן (אופציונלי)
מלח גס ופלפל שחור גרוס
כמה גבעולי תימין או רוזמרין

הכנה:
שוטפים וחותכים את הירקות ומעבירים לקערה. מוסיפים את שיני השום. מערבבים בכוס את שמן הזית, הסויה, הדבש המלח והפלפל ושופכים לקערה יחד עם הירקות. מערבבים היטב ומעבירים את הירקות עם הרוטב לתבנית לתנור או לטוסטר-אובן. מפזרים תימין ורוזמרין. צולים את הירקות בטמפרטורה של 250 מעלות בערך 40 דקות ובודקים מדי פעם (שלא ישרף). מוציאים מהתנור, מצננים היטב ומסדרים על כלי הגשה.

אנטי פסטי

















יש שיטות רבות ומגוונות לצליית ירקות. זאת רק אחת מהן. רוצים עוד? אתם במרחק לחיצה משם.

ירקות בתנור בתיבול מזרחי כבד. למתכון לחצו כאן.

















ירקות בתנור במרינדה מנצחת. למתכון לחצו כאן.











3 תגובות:

  1. לא רשמתם כמה שמן זית...
    אני ממש לא יודעת לבשל ועברתי לגור לבד לאחרונה.. הבלוג הזה מציל אותי ממש בתור בשלנית מתחילה..
    אחד הסיבות שאני אוהבת זה הפשוט העשייה והירידה לפרטים בכמויות.. אז אל תשכחו להוסיף כמויות!
    תודה תודה תודה :)

    השבמחק
    תשובות
    1. היי מאיה :)
      לא ציינתי כאן כמות כי זה מאוד סובייקטיבי, יש כאלה שאוהבים לשים פחות וכאלה שאוהבים יותר.

      מציעה שתתחילי עם 2-3 כפות ותראי אם יש צורך להוסיף במידה והשמן לא מצפה את כל הירקות (אחרי ערבוב)

      מחק
  2. יצא מעולה. היה הלהיט של ארוחת החג.
    שוב תודה על המתכונים הטעימים :)

    השבמחק