יום שישי, 10 באוגוסט 2012

תבשיל 4 קטניות

תבשיל צבעוני ופשוט להכנה, עם 4 סוגי קטניות שעושות את העבודה.
בגלל שקטניות דורשות הרבה התעסקות אני ממליצה להשרות כמויות גדולות, לבשל ולהקפיא. כך תוכלו לזרוק לסיר מתי שתרצו ולא לבזבז זמן יקר בתכנונים.
אפשר לשחק עם סוגי הקטניות בתבשיל הזה ולהשתמש באיזה סוגים שתרצו.

תבשיל 4 קטניות
רכיבים:
(לסיר גדול)
1 בצל בינוני
3 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס שעועית אדומה מבושלת
1 כוס חומוס מבושל
1 כוס עדשים ירוקות מבושלות
1 כוס שעועית לבנה קטנה מבושלת
1 כוס גרגירי תירס
6 משמשים מיובשים
2 כוסות במיה מבושלת (סנפרוסט)
1 דלעת ערמונים
3 גזרים גדולים
תיבול - מלח, פלפל שחור, אבקת קארי צהוב, פפריקה מתוקה, כמון, סוכר, לימון.

4 קטניות - חומוס, שעועית אדומה ולבנה, עדשים ירוקות


הכנה:
מטגנים בסיר גדול בצל קצוץ גס במעט שמן עד להשחמה.
מוסיפים שום פרוס ורסק עגבניות.
מערבבים מעט ומוסיפים טבעות גזר וקוביות דלעת ערמונים, את 4 סוגי הקטניות, המשמשים המיובשים ומים כמעט עד לכיסוי הירקות. מערבבים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הבמיה והתירס.
מתבלים, מערבבים ומכסים. מבשלים על אש בינונית 30 דקות.
אחרי הבישול טועמים ומתקנים תיבול.
אם רוצים תבשיל מימי יותר ניתן להוסיף מים באמצע הבישול.

מגישים עם אורז לבן או פירה.

5 תגובות:

  1. חייבים לבשל את שעועית, חומוס, עדשים לפני ?
    אם אני משרה את הכל יממה, ניתן לוותר על הבישול הראשון?
    במיה - איך מבשלים? אף פעם לא התניסיתי.
    תודה!!! המתכון נראה טוב ונראה בריא...

    השבמחק
    תשובות
    1. את יכולה לוותר על הבישול הראשוני אבל את הבישול של התבשיל עצמו מתארך מאוד, את תצטרכי להוסיף את הירקות מאוחר יותר כדי שלא ימעכו.
      במיה מבשלים 10-15 דקות במים ואז אפשר להוסיף לתבשיל. או להוסיף כמו שהיא לתבשיל ולבשל אותו קצת יותר.

      מחק
    2. הייתי מוותרת על הבמיה

      מחק
  2. מה דלעת ערמונים?

    השבמחק
    תשובות
    1. דלעת ערמונים זה סוג של דלעת קטנה שנראית כמו ערמון גדול :) יש את זה היום כמעט בכל סופר, חפשי בגוגל.

      מחק