יום חמישי, 13 בספטמבר 2012

סלט בריאות ברוטב טחינה

מתכון לסלט בריאות אמיתי, לא סתם כזה שיש בו רק חסה עם גרעינים קלויים. הסלט הזה הוא ארוחה בפני עצמה, יש בו הכל, קטניות, ירקות, עשבים, גרעינים, טחינה, אחלה ארוחת ערב. הקישוא חי, הכרובית חיה, לא כולם נוהגים לאכול אותם ככה בסלט, אבל אחרי שתנסו הם יהפכו למשתתפים קבועים בסלטים שלכם.

סלט בריאות ברוטב טחינה
רכיבים (לקערה גדולה)
1 גזר
1 קישוא
1 כוס פרחי כרובית קטנים
1 ראש חסה מסולסלת
1 בצל
1 פלפל צהוב
1 גמבה
1 עגבניה
1 כוס עדשים שחורות מבושלות
חופן גרעיני דלעת לא קלויים
חופן גרעיני חמניה לא קלויים

לרוטב:
1 כף סובין שומשום (אם אין לכם לא נורא)
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מים
מיץ מ-1 לימון
מלח ופלפל שחור
מעט שמן זית

הכנה:
מגררים בפומפיה את הגזר והקישוא ומעבירים לקערה. מוסיפים את פרחי הכרובית, חסה מסולסלת קצוצה גס, עדשים, בצל, עגבניה ופלפלים קצוצים. מפזרים את הגרעינים. בכלי נוסף מערבבים טחינה גולמית, מים, מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן זית וסובין שומשום עד שנוצרת בלילה אחידה. שופכים את הבלילה על הסלט ומערבבים היטב. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

אם אתם ממש אוהבים את אחד הירקות וממש לא סובלים את האחר, תרשו לעצמכם להוסיף כמויות ולהוריד, איך שנראה לכם...

טיפ: אני אוהבת בסלטים כאלה להכין את הרוטב בקערת הערבוב עצמה, לפני שאני מוסיפה את הירקות. מערבבת היטב את הרוטב ולאחר מכן מוסיפה אליו את הירקות. פחות כלים ללכלך, והרוטב עוטף את הירקות היטב.

בתאבון!

4 תגובות:

  1. את המתכון ראיתי ממש לפני ארוחת החג. למזלי קליית חממה היו פתוחים ושם מצאתי בדיוק מה שצריך למתכון וברמה איכותית. אכן ויתרתי על סובין השומשום מה שלא גרע מהמתכון בכלל. אני יכולה להתגאות בעובדה שהמנה שלי חוסלה על שולחן החג! תודה לכם על מתכון באמת מעולה!!!!!!!!!

    השבמחק
    תשובות
    1. ואוו איזה כיף לשמוע!!
      בדרך כלל אני מקבלת מחמאות על עוגות, כיף לקבל מחמאות על מתכון בריא :))

      מחק
  2. את הכרובית מוסיפים חיה?

    השבמחק