יום שבת, 8 בספטמבר 2012

עוגת גזר טבעונית

מה שאני הכי אוהבת בעוגות טבעוניות היא קלות ההכנה הבלתי נתפסת. רובן בחושות, בלי הרבה טריקים ובלי הרבה עניינים. אין ביצים ולכן אין הפרדות מסובכות, הקצפות מייגעות ושאר ירקות. טוב, שאר ירקות לפעמים דווקא יש... אז הנה מתכון לעוגת גזר טבעונית בחושה פשוטה להפליא.

עוגת גזר טבעונית
מצרכים:
(כמות של 2 תבניות אינגליש קייק)
1.5 כוס קמח תופח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס קוקוס טחון
1/4 כוס שמן
1 כוס חלב סויה
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כוס משמש מיובש קצוץ
1 כף פשתן טחון מושרה ב-3 כפות מים (כ-20 דקות לפני ההכנה)
1/2 כפית קינמון
2 כוסות גזר מגורר
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון

הכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
מערבבים את כל החומרים בקערה. שופכים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות. אופים בתנור 35 דקות. מצננים מעט ומגישים.

בתאבון.

40 comments:

  1. היום הכנתי את העוגה ואני עשיתיעם 3 כפות מים...וגם לי היא יצאה בפנים מאוד רטובה...ואפיתי אולי סהכ שעתיים...כשחלק מהזמן אפיתי אותה כבר פרוסה...ועדיין היו פרוסות שנשארו מאוד לח.
    דבר שני לא נראה לי מהכמות שזה ל2 תבניות אינגליש קייק ולכן אפיתי אותה בתבנית עגולה.
    אבל אני חייבת לציין שבכל זאת התפתתי ורציתי לטעום ומה שכן נאפה היה מאוד טעים.
    אבל אני ינסה אותה שוב:)))
    בתקווה שזה יצליח...כי גם אני זרקתי אותה

    השבמחק
    תשובות
    1. זה נשמע מאוד מאוד מוזר.
      לדעתי התנור שלך לא מפזר טוב את החום. את משתמשת בטוסטר אובן?

      רוב האנשים שהכינו את העוגה בדיוק לפי המתכון אמרו שיצא מעולה (כולל אותי :)
      אז זה או פיזור לא טוב של החום בתנור, או ששינית משהו במתכון?

      בכל מקרה היא מעט רטובה בפנים, זאת עוגה רטובה, אבל אחרי שעתיים אפיה אם היא עדיין רטובה זה בהחלט בעיה בתנור.

      מחק
    2. וכדאי להכין בכל זאת ב-2 תבניות אינגליש קייק, הצורה של התבנית גם משפיעה על פיזור החום על כל העוגה.

      אני הכנתי 2 תבניות אינגליש קייק וזאת כמות מדויקת.

      מחק
  2. גם בטוסטר אובן ןגם בתנור...ולא עשיתי בדיוק כמו במתכון שלך...אבל כמו שאמרתי אני ינסה אותה שוב כי היא הייתה טעימה מה שנאפה:)))
    ואני ישמע בקולך ויאפה אותה באינגליש קייק, למרות שזה עדיין לא נראה כמות לשתי תבניות:)))
    ואגב אני לא כל כך מהר מרימה ידיים:)))))))))

    השבמחק
  3. אחרי הלא פסיק:)))
    הכוונה הייתה שכן עשיתי לפי ההוראות שלך:)))

    השבמחק
    תשובות
    1. בעוגות תמיד עדיף לאפות בתנור ולא בטוסטר אובן. החימום לא אחיד בטוסטר אובן. והכמות כן תתאים לשתי תבניות אינגליש קייק. ככה בדיוק אני עשיתי וזה מה שיצא :)

      מחק
  4. שלום
    נראה מבטיח רק רציתי לשאול לגבי החלפות:
    מה אפשר במקום חצי כוס הסוכר?
    האם אפשר במקום כוס חלב סויה רסק תפוחי עץ?
    תודה :)

    השבמחק
    תשובות
    1. במקום סוכר אפשר לנסות סילאן (3/4 כוס בערך)
      במקום חלב סויה אפשר חלב אחר - שקדים, שיבולת שועל, אורז..

      בהצלחה :)

      מחק
  5. מה התפקיד של הפשתן הטחון?
    אפשר לוותר עליו? או להחליף אותו בתבלין אחר?

    תודה, נשמע טעים!

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה :)

      הפשתן מחליף את הביצה, הוא מייצב את התערובת, לא מתבל.
      אני ממליצה כן לרכוש פשתן ולטחון כל פעם כמות קטנה ולהוסיף לשייקים, סלטים וכו', הוא מאוד מאוד בריא.
      בכל מקרה לגבי העוגה - אפשר להשתמש ברסק תפוחים במקום הפשתן, בערך 3/4 כוס, אבל התפוחים משפיעים מעט על הטעם, אז לשיקולך :)

      מחק
    2. תודה רבה רבה!

      מחק
  6. אני ממליצה לכתוב את עניין הפשתן בהתחלה, כי אני התחלתי ואז התבאסתי לגלות שאני צריכה להשרות פשתן והייתי צריכה לעצור הכל :)
    חוצמזה מעולה!
    מתה עלייך

    השבמחק
    תשובות
    1. גם אני עליך :)

      צודקת, אני אשנה את זה

      מחק
  7. אני רק שאלה- אפשר קמח אחר, עדיף לא חיטה?

    השבמחק
    תשובות
    1. מאמינה שקמח כוסמין יהיה פה טוב

      מחק
  8. חייבת לציין שגם אני הכנתי היום את העוגה, שמתי בשתי תבניות אינגליש קייק ואפיתי 40 דקות בתנור.. מבחוץ נראה מעולה אך פנים העוגה נראית לא אפויה.. מה עושים? להמשיך לאפות??

    השבמחק
    תשובות
    1. מה עשית בסוף?

      אפית בטוסטר אובן במקרה?
      זאת עוגה די רטובה, לפעמים היא נראית לא מוכנה אבל אחרי שהיא מתקררת היא סבבה.

      מחק
  9. לכמה ביצים שווה ערך 1 כף פשתן טחון?
    אני אשתמש בתחליף ביצה שרכשתי בiherb

    השבמחק
  10. הכנתי אתמול בסוסטר אובן יצא טעים.
    רק היא לא כל כך תפחה לי.

    במקום בקמח תופח הוספתי כפית וחצי של אבקת אפיה

    השבמחק
    תשובות
    1. לא ממליצה להכין עוגות בטוסטר אובן
      החום לא מתפזר באותה צורה.

      מחק
    2. אין תנור בבית.
      יכול להיות שבגלל זה היא לא תפחה?

      - היא כן תפחה באפיה אבל אחרי שהוצאתי אותה מהתנור היא ירדה.

      מחק
    3. אז יכול להיות שזה בגלל הפרשי הטמפרטורה הגדולים.
      להבא תנסי להשאיר את העוגה בתנור עם הדלת פתוחה במשך כמה דקות ורק אז תוציאי מהתנור.

      מחק
  11. יצא מדהיםםםם תודה לך! :)

    השבמחק
  12. היי סיון,
    הבחור שלי לא אוהב קוקוס (הוא מוזר, אני יודעת...). במה אני יכולה להחליף את הקוקוס?
    המון תודה מראש ותודה על כל המתכונים המדהימים שלך שדואגים שיהיה לנו אוכל מעולה על השולחן כל שבוע :*

    השבמחק
    תשובות
    1. היי נילי, תודה רבה! :)

      אין בעיה לוותר לגמרי על הקוקוס במתכון הזה :)

      מחק
  13. היי, אפשרי להמיר בקמח מלא? :)

    השבמחק
    תשובות
    1. אם להמיר אז חצי מהכמות כדי שהעוגה לא תהיה כבדה מדי ודחוסה

      מחק
  14. מעולה מעולה מעולה!
    יצא טיפה לח מבפנים, בדיוק כמו שצריך :)
    שומרת את המתכון ושולחת למשפחה.

    השבמחק
  15. איך אפשר לשלב בננות בעוגה?:) במקום רסק התפוחים? ואם כן באיזו כמות?

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להוסיף בננה או שתיים.
      אין בעוגה הזאת רסק תפוחים, אז פשוט להוסיף בננות מעוכות :)

      מחק
  16. הי,
    אפשר להשתמש בבננות מעוכות במקום החלב סויה?

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להוריד חצי מכמות חלב הסויה ולהחליף בבננות, לא הכל כי צריך נוזלים

      מחק
  17. סיון הי, מה אפשר לשים במקום סילאן? (הילדים שלי לא אוהבים את הטעם)

    השבמחק
    תשובות
    1. היי :) סירופ מייפל, אגבה או סטיביה יעבדו כאן.

      מחק
  18. הכנתי היום את העוגה עם קמח מלא ועוד כמה שינויים קלים ויצאה מעולה. תודה!

    השבמחק
  19. היי!
    כמה א.אפייה ו/או סודה לשתייה צריך לשים במקום קמח תופח?
    תודה!

    השבמחק
  20. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

    השבמחק
  21. שלום,אפשר להחליף את חלב הסויה במיץ תפוזים?

    השבמחק
    תשובות
    1. בהחלט :) העוגה תקבל ניחוח תפוז, ממליצה להוסיף עם קצת גרידת תפוז. בהצלחה!

      מחק