יום חמישי, 11 באוקטובר 2012

עוגת דאבל שוקולד טבעונית

עוגה מהירה ופשוטה, עם שוקולד בפנים וגם קצת מלמעלה. בלי רכיבים מסובכים. הכי פשוט שיש. טעימה בטירוף.

עוגת דאבל שוקולד טבעונית
רכיבים:

יבשים:
1.5 כוס קמח לבן
1 שקית (12 ג') אבקת אפיה
קורט מלח

רטובים:
100 גר' שוקולד מריר
1 כוס חלב סויה
3/4 כוס סוכר
1 שקית (כפית) סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1 בננה מרוסקת

מעט שוקולד צ'יפס

הכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מערבבים בקערה את החומרים היבשים. ממיסים בסיר קטן את השוקולד וחלב הסויה (אפשר ורצוי לעשות זאת בקערה המונחת על גבי סיר עם מים רותחים - באן מרי), מצננים מעט. מוסיפים את הסוכר, סוכר וניל, שמן ובננה מרוסקת לתערובת השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים את החומרים היבשים לרטובים ומערבבים היטב עד שנוצרת בלילה אחידה. משמנים תבנית בגודל 20X30 ושופכים את הבלילה לתבנית. מפזרים שוקולד צ'יפס על החלק העליון של העוגה (אפשר יותר, אפשר פחות, כמה שבא לכם..) מכניסים לתנור ואופים 30 דקות.

בתאבון

עוגת דאבל שוקולד טבעונית

107 תגובות:

  1. יאמי. אפשר להחליף את החלב סויה בחלב שקדים?

    השבמחק
  2. האם אפשר להחליף את הבננה במשהו אחר? הבננה זה במקום ביצים?

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להחליף בחצי כוס רסק תפוחים

      מחק
  3. ניסיתי, עוגה מעולה!!! תודה!

    השבמחק
  4. עוגה נפלאה.
    תודה רבה

    השבמחק
  5. האם זה משנה איזה סוג שמן ? באיזה השתמשתם ?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי אורלי
      לא ממש משנה. רק חשוב שזה יהיה שמן בלי טעם משמעותי
      למשל, קנולה, סויה, תירס, גרעיני חמניות...

      מחק
    2. ובשמן תינוקות אפשר?
      או שזה כבר לא ייחשב טיבעוני?...

      מחק
  6. סתם רציתי לשתף שהכנתי את העוגה לילדים במועדון נוער שבו אני מתנדבת והם ממש נהנו ממנה :) הבטחתי להכין שוב לשבוע הקרוב . תודה סיון !

    השבמחק
  7. אם אין בננה אפשר להשתמש במחית בננה (קנויה כזו כמו של תינוקות?)

    השבמחק
    תשובות
    1. עשיתי את העוגה לגן אבל הם לא הספיקו לאכול את זה היום כי עשיתי גם כדורי שוקולד. אבל הייתי מאוד סקרן לדעת איך העוגה יוצאת אז עשיתי גם לשבת שיהיה בבית. היא מדהימה !!!! תודה רבה !

      מחק
  8. הכנתי לפי המתכון ויצא מעולה! תודה רבה!
    שמתי מעט אגוזי מלך כתושים גס מעל וזה ממש מוסיף
    לי אין תנור אז זה לקח לי בערך שעה בטוסטר אובן
    :)

    השבמחק
  9. איזו עוגה מעולה,תודה רבה!! כבר חשבתי לוותר על עוגות (:
    נוסתה בהצלחה מסחררת מספר פעמים, אני מוסיפה אגוזי מלך קצוצים גס מאד ובמקרה אחד הוספתי חצי כוס קוקוס. מלמעלה מפזרת שקדים פרוסים וקצת קוקוס.
    ובכלל הכי כיף לאפות בתבניות מאפינס קטנטנות-זה נחטף.
    נפלא!!!!!!!!

    השבמחק
    תשובות
    1. מעולה :) אני ממש שמחה לשמוע!
      ותודה על הטיפים..

      :)

      מחק
  10. הי סיון
    גם אני חשבתי לוותר על עוגת שוקולד בנוסח טבעוני אחרי ניסיון כושל של עוגת שוקולד עם חומץ..עד שהגעתי וממש מזל שהגעתי למתכון שלך! הצלת אותי! העוגה נחטפה וללא ספק היא אומצה בחום רב! תתתתוווודדדדהההה:)

    השבמחק
  11. שכחתי לציין שעוגת השוקולד עם החומץ הייתה גם עם קקאו

    השבמחק
  12. אפשר להחליף את הבננה באלפרו? אם לא, אז כמה תפוחים צריך לרסק? תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. בעקרון אפשר, אבל זה מאוד משפיע על הטעם. שווה לנסות פעם אחת ולראות איך יוצא.
      לגבי תפוחים - בערך 2 קטנים

      מחק
  13. הי, רוצה להכין לסוכרתיים. במה להחליף את הסוכר?

    השבמחק
    תשובות
    1. אני לא חושבת שזה מתאים לסוכרתיים
      גם אם תחליף/י את הסוכר עדיין יש בה המון שוקולד...

      מחק
    2. אני משתמשת בשוקולד ללא תוספת סוכר, מרמולייט או משהו דומה...

      מחק
    3. אם ככה אז אולי תנסי להשתמש בממתיק כמו סטיביה, יכול להיות טוב

      מחק
    4. תודה, אשמח אם תמליצי לי באיזו כמות לשים סטיביה.

      מחק
  14. ממליצה על הכתבה הזאת בויינט שתעזור לך בעניין :)
    http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-2908119,00.html

    השבמחק
  15. היי סיון
    האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמחים אחרים לרגישים לחיטה
    כמו קמח אורז קמח קינואה קמח תפ"א ?
    תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. יעבוד עם קמחים ללא גלוטן המתאימים לאפיה. יש היום בחנויות טבע ובמחלקות טבע בסופרים קמחים כאלה, כמו קמח תמי למשל.

      מחק
  16. היי סיון, הכנתי את העוגה ויצאה מעולה!! החלפתי את הבננה ברסק תפוחים כי אני לא אוהבת בננות. מתכון פשוט ומוצלח. כולם הופתעו שזה בלי ביצים...
    תודה,
    מיכל

    השבמחק
    תשובות
    1. היי מיכל
      תודה :) אני ממש שמחה לשמוע שיצא טעים עם רסק תפוחים!

      מחק
  17. אדירה!!!!!
    טרפו אותה.

    ממש תודה- סוף סוף עוגה עם מרכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל מקום.

    ת-ו-ד-ה

    השבמחק
  18. הכנתי את העוגה מספר פעמים, עם רסק תפוחי עץ במקום בננה ויצא מצויין,התגובות היו מעולות,ללא ספק מתכון מנצח!

    השבמחק
  19. במה ניתן להחליף את הבננה אם גם רסק תפוחי עץ לא מתאים?
    האם יש תחליף נייטרלי יותר?

    תדוה!

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר ברסק תפוחים או רסק אגסים
      לדעתי רסק אגסים הוא הכי נייטרלי מבחינת טעמים

      מחק
  20. היי סיון

    הכנתי את העוגה שלך כמה פעמים והיא יצאה מדהים!!!

    ובכל זאת, הטעם של הבננה די הורגש... יש לך המלצה לתחליף פחות דומיננטי בטעם?

    (את השמן בעוגה כבר החלפתי ברסק תפוחים...)

    תודה רבה ושבת שלום

    השבמחק
    תשובות
    1. היי שרית
      אפשר להחליף עם רסק תפוחים או רסק אגסים.
      מגניב שיצא טוב עם תפוחים במקום שמן :)

      מחק
    2. קודם כל תודה על התגובה המהירה (:

      שנית, מבחינת מינון, בכמה רסק מדובר כדי להחליף את הבננה?

      מחק
    3. כוס רסק תפוחים תעשה את העבודה לדעתי :)

      מחק
  21. עוגת שוקולד טבעונית פשוטה וטובה, בלי התחכמויות מיותרות.
    השתמשתי בתפוח מרוסק במקום בננה, ויצא נהדר. כולם אכלו ואהבו, אפילו הגדול שהוא בררן בנוגע לעוגות שוקולד.

    השבמחק
  22. הי סיון ! אני בדיוק חוגגת שנה טבעונות, עזרת לי מאד! לגבי עוגת השוקולד, האם אפשר לאפות בתבנית אינגליש קייק ? תודה!

    השבמחק
    תשובות
    1. היי חן, מזל טוב :)
      אפשר לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק, אני חושבת שזה יצא סבבה

      מחק
  23. הי סיוון ליאזה גודל תבנית זה מתאים ?
    אפשר לעשות אותה בתבנית מלבנית ? היאתצא גבוהה?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי
      אפשר בתבנית מלבנית, אבל לא גדולה, תבנית בינונית.

      מחק
  24. שלום סיון. האם אפשר להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב סויה?

    השבמחק
  25. ממ... שוב שאלה בקשר לגודל התבנית.
    תבנית פאי?
    תבנית אינגליש קייק?
    אולי בכלל תבנית מלבנית?

    השבמחק
    תשובות
    1. שתי תבניות אינגליש קייק או תבנית מלבנית אחת :)

      מחק
  26. הי סיוון האם ניתן להחליף את חלב הסויה בטופו משי ? אם כן באיזה כמות .? תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. המממ...
      קשה לי לומר כי מעולם לא אפיתי עם טופו משי

      מחק
  27. הי סיון,
    אני הולכת לאפות את העוגה הזו שוב... (הכנתי לפני יומיים והיא התחסלה), אבל חשבתי להכין אותה בתבנית של מיני מאפינס (24 בתבנית), נראה לי יותר מגניב לקטנטנים. אין סיבה שלא יעבוד, נכון?
    העוגה הזאת פשוט הורסת!!
    הדר

    השבמחק
    תשובות
    1. היי, תודה! :)
      אין בעיה להכין בתבנית של מיני מאפינס, אבל האפיה קצרה יותר, תבדקי אחרי משהו כמו 20 דקות

      מחק
  28. האם במקום בננה אפשר לשים פשתן טחון מושרה במים? אם לא, מה מתאים כתחליף?תודה

    השבמחק
  29. כיצד מכינים את הציפוי?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי זיו,
      איזה ציפוי? זאת עוגה בלי ציפוי, אלה פתיתי שוקולד צ'יפס שמפזרים מעל לפני האפיה.

      מחק
  30. כבר הגבתי בעבר על העוגה המעולה הזאת, ורציתי שוב לומר לך תודה רבה על המתכון :)
    הפעם המרתי את הבננה ברסק תפוחים כי הטעם של הבננה קצת דומיננטי מדי לטעמי, ובמקום שוקולד-צ'יפס הוספתי קוקוס.
    יצא מעולה ואני לא מפסיקה "ליישר".
    אז שוב תודה :)

    עדי

    השבמחק
  31. שלום! אני מאוד אוהבת את העוגה, אבל אין לי בננות כרגע! מה אפשר לשים במקום?

    השבמחק
  32. אפשר להחליף לקמח מלא?

    השבמחק
    תשובות
    1. יוצא פחות טעים לטעמי
      אולי חצי חצי

      מחק
  33. סיון,
    הכנתי את העוגה בסופ"ש למסיבת רווקות בה כל הנוכחות חוץ ממני לא היו טבעוניות (וגם לא צמחוניות) וכולן התעלפו ממנה וביקשו את המתכון!
    רציתי לציין שבהכנה שכחתי להוסיף את השמן וזה עדיין יצא להיט - אז שתדעי - ניתן להכין גם בלי שמן בכלל :)
    תודה על המתכון!!!

    השבמחק
    תשובות
    1. ואוו מגניב!
      תודה ששיתפת אותי, עשית לי ת'יום :)

      מחק
  34. הי סיון,

    קודם כל, חייבת לשתף אף פעם לא הכנתי עוגות, כי מילדות אני לא אוכלת ביצים. זו תהיה פעם ראשונה שאאפה...
    ניסית להכין עם חלב סויה וניל? במקום חלב סויה + סוכר וניל?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי שמרית, שיהיה בהצלחה!
      לא ניסיתי עם חלב סויה וניל אבל נשמע רעיון טוב! בטוחה שזה יעבוד :)

      מחק
  35. הכנתי, השינויים הם כדלקמן: במקום בננה, כפי שהומלץ - חצי כוס רסק תפוחים בייתי, במקום קמח לבן - כוס קמח מלא 70% וחצי כוס קמח אורז מלא (הקמח אורז מוסיף טעם ממש טוב לעוגות שוקולד), שוקולד צ'יפס לא היה אז במקומו שמתי חופן אגוזי מלך ואגוזי לוז קצוצים.
    מה אני אגיד. אמנם כשיצאה מהטוסטר אובן היא הייתה ממש מתפוררת (כנראה באשמת הטוסטר אובן שאופה הכל נורא מהר, פעם הבאה אשים פחות זמן), אבל אחרי כמה שעות התמצקות במקרר הכל היה בסדר.
    עוגה מצוינת. סוף סוף עוגת שוקולד טבעונית ראויה. התכנית לפעם הבאה - לצפות בקצפת קרם קוקוס. אם כבר שחיתות אז עד הסוף. תודה על המתכון :)

    השבמחק
    תשובות
    1. שמחה לשמוע שהצליח :)
      ממליצה להבא לא לאפות בטוסטר אובן, אלא בתנור - הפיזור של החום בטוסטר אובן לא אחיד ועוגות בדרך כלל לא מצליחות ככה.

      מחק
  36. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

    השבמחק
  37. בגדול זה נכון. אבל כרגע אין לי תנור ואילו הטוסטר אובן החדש ממש טוב, משוכלל וכמעט שווה ערך לתנור. הוא אופה מצוין הכל אבל מהר יותר ולכן להבא אשים קצת פחות זמן.
    בכל מקרה, שוב תודה על המתכון, אכין בקרוב נגלה שנייה ואולי הפעם אספיק גם לצלם תמונה פוטוגנית לפייסבוק :)

    השבמחק
  38. סיון, אין עליך, את אלופה!!
    בכל פעם אני מנסה מתכון אחר שלך ותמיד מפתיע את כל הסועדים! אני חייבת לפרגן לך, שחלק מהמחאות תישלחנה גם אליך ;-)

    השבמחק
  39. היי סיון, אני בדרך להכין את העוגה ליום הולדת שנתיים של הבת שלי בגן. רציתי לשאול האם לדעתך הכמות הזו תספיק לכ- 30 איש (ילדים + אנשי צוות בגן).
    ואם יש לך מתכון לציפוי- כדי שאוכל לקשט לה את העוגה?

    השבמחק
    תשובות
    1. תספיק אם תחתכי חתיכות קטנות, אם את דואגת אולי כדאי שתכיני 2
      את יכולה להכין ציפוי משוקולד מריר וחלב סויה מומסים במיקרוגל :)

      מחק
  40. היי סיון
    יש לך נסיון בהכנת העוגה ללא גלוטן?
    אם אני אחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן- (של גלעם) מחליפים אחד לאחד בכמויות?
    תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. היי
      אין לי ניסיון בזה, אבל אני חושבת שמחליפים לאותה כמות של קמח

      מחק
  41. עוגה מצוינת!
    טיפ קטן ממני: ממליץ לרסק את הבננה ולהוסיף אליה את אבקת האפייה, לערבב ולהשאיר כמה שניות, זה יתסוס ויתפח, וכבר בשלב הזה אבקת האפיה תתחיל לפעול!

    השבמחק
  42. סיון זאת העוגה הטבעונית הראשונה שאני מכין מאז שעברתי לטבעונות לפני חצי שנה אבל היא נראית מדהימה, מכין אותה גם לבסיס וגם למשפחה
    תודה רבה על המתכון

    השבמחק
  43. תחליף לשמן יש רעיון? או לפחות הפחתה משמעותית?

    השבמחק
    תשובות
    1. לא ממליצה להפחית, ללא כמות מספקת של שמן העוגה תהיה יבשה מאוד

      מחק
  44. היי, העוגה נראית ממש טוב והיא הולכת להיאפות אצלי בתנור ביום שישי :)
    האם ידוע לך כמה קלוריות יש בפרוסת עוגה?

    תודה!

    השבמחק
    תשובות
    1. היי, אין לי מושג, אבל זאת לא עוגה דיאטטית :)

      מחק
  45. סיון עזרה...עשיתי את העוגה עם רסק תפוחים וחלב אורז שהיה לי. היא יצאה טעימה להפליא אמה מה,היא התפוררה לי..אני פוחדת לאפות מאז שהפכתי טבעונית ודווקא את זו רציתי לנסות ;(.
    help
    ענת

    השבמחק
    תשובות
    1. אהלן אהלן
      תנסי להכין שוב בדיוק כמו במתכון, זה יצליח
      אל תפחדי :)

      מחק
  46. הי סיון,
    אם אני מכפילה כמויות ואופה בתבנית אחת גדולה,
    כמה זמן אני צריכה לאפות?
    חצי שעה תספיק או להוסיף זמן?

    השבמחק
    תשובות
    1. תבדקי אחרי חצי שעה
      יכול להיות שתצטרכי לאפות אותה עוד כמה דקות.

      מחק
  47. החלפתי את החלב סויה בחלב שיבולת שועל ויצא מדהים!
    תודה רבה!!

    השבמחק
  48. הכנתי את העוגה היום והיא נראית נהדר! :) אבל... אני אמורה להגיש אותה ביומולדת עוד יומיים. איך כדאי לשמור אותה עד אז? במקרר? בחוץ? והאם מומלץ להגיש אותה אחרי חימום קל בתנור? מקווה שהיא לא תתייבש לגמרי עד אז. תודה!

    השבמחק
  49. סיוון,
    יש לך רעיון למה העוגה לא תפחה?
    שמתי את הכמויות במדוייק....
    יכול להיות קשור לטמפרטורה של הרטובים כשהוספתי אותם ליבשים? שהיו חמים מדי?

    השבמחק
  50. הקאפקייקס יצאו כל כך טעימים :)

    השבמחק
  51. סיון,
    הכנתי את העוגה היום בפעם הרביעית בשבועיים האחרונים (חגיגות יום הולדת לילדה) וכל פעם היא מקבלת עוד ועוד מחמאות! אנשים ממש מופתעים שהיא טבעונית ;) אז תודה רבה על מתכון מנצח!

    השבמחק
  52. שלום :) אפשר לעשות עם קמח תופח כדי שתצא קצת גבוהה?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי :) אפשר, בעקרון אבקת האפיה אמורה להיות אחראית לנפח, אבל אני לא רואה מניעה להשתמש גם בקמח תופח

      מחק
  53. סיון, רק עכשיו גיליתי את העוגה הזו. נפלאה כמו שאר המתכונים שלך.
    כל מתכון שלך, שאני בוחרת כבר שנים, יוצא מצוין!!
    תודה!!
    אורית דואיב

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה אורית, איזה כיף שיש אנשים שיודעים לפרגן. שמחה שאת נהנית מהמתכונים :)

      מחק
  54. חברה שלי הציעה להחליף בחלב קוקוס.נשמע משדרג בטירוף

    השבמחק