יום חמישי, 10 בינואר 2013

עוגיות שוקולד טבעוניות עם ריבה

עוגיות מדליקות ופשוטות מאוד להכנה. בצק העוגיות מוצק יחסית ולכן מאוד קל לעבוד איתו, אפשר להכין עם או בלי הריבה, טעים בכל מקרה וכמובן שאפשר למלא באיזו ריבה שרוצים, רק חשוב שהיא תהיה סמיכה מאוד, עדיף עם חתיכות פרי שלמות.

עוגיות שוקולד טבעוניות עם ריבה


רכיבים:
2 כוסות קמח
1 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1/2 כפית סודה לשתיה
קורט מלח
1 שקית סוכר וניל (או מעט תמצית וניל)
2 כפיות אבקת נס קפה
1/2 כוס חלב סויה
1/2 כוס שמן

הכנה:
מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה, מוסיפים את הרכיבים הרטובים, מערבבים עד שמתקבל בצק כהה וקל לעבודה, אם הבצק נוזלי מדי וקשה לעבוד איתו בעזרת הידיים - מוסיפים מעט קמח.
יוצרים עיגולים בגודל של כדורי שוקולד ומשטחים על תבנית לתנור מרופדת בנייר אפיה. שימו לב - העוגיות יתפחו אך ישארו כמעט באותה צורה, לכן כדאי לוודא שנוצרת צורה יפה, אם אתם אוהבים סדקים בעוגיות אז הסתדרתם ואין לכם מה להשקיע בצורה :)
מכניסים את העוגיות לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ל-5 דקות. כעבור 5 דקות מוציאים את העוגיות מהתנור (בינתיים סוגרים את דלת התנור), בעזרת האגודל יוצרים שקע קטן באמצע כל עוגיה, אם חם לכם מדי אז באמצעות כפית קטנטנה, ואחרי שעושים פעולה זו על גבי כל העוגיות ממלאים ריבה בעזרת כפית קטנטנה. אני השתמשתי בריבת תות עם תותים שלמים, לטעמי האישי זה נראה הרבה יותר טוב מאשר עם ריבה חלקה לחלוטין.
מכניסים חזרה לתנור ל-10 דקות נוספות.
מוציאים מהתנור ומצננים היטב.


בתאבון!




4 תגובות:

  1. בלי הריבה זמן האפיה הוא רבע שעה? תודה....

    השבמחק
  2. ויתרנו על הריבה והוספנו שוקולד צ'יפס. יצא מעולה!

    השבמחק
  3. הורדתי את הקקאו, יצא מדהים!! זה צריך לבור עם הזהרה:)
    תודה על עוד מתכון מעולה!

    השבמחק