יום חמישי, 14 בנובמבר 2013

ריבועי שוקולד טבעוניים או עוגת כדורי שוקולד טבעונית

עוגה לעצלנים עם תעודות. כאלה שאין להם כוח להכין כדורי שוקולד, אבל מתים על הטעם. מאוד פשוט - מכינים תערובת לכדורי שוקולד ובמקום להכין כדורים - משטחים את התערובת בתבנית לעוגה. כמה שעות במקפיא ויש לכם ריבועי שוקולד טעימים וחמודים. מי אמר שצריך לעבוד קשה כדי ליהנות מקינוח טוב?

עוגת כדורי שוקולד טבעונית
רכיבים:
500 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד (פתי בר)
100 גרם חלבה
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס חמוציות
כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)
200 גרם שוקולד מריר
כף רום
3/4 כוס אגוזי מלך
3/4 כוס פקאנים
1/2 כוס שבבי קוקוס

שבבי קוקוס לציפוי

הכנה:
טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבירים לקערה גדולה. כמו כן, טוחנים את אגוזי המלך, הפקאנים והחלבה ומוסיפים לקערה. מערבבים יחד עם הקוקוס, הצימוקים והחמוציות.
שופכים חלב סויה לקערה המתאימה לחימום במיקרוגל. שוברים את קוביות השוקולד לקערה עם החלב ומוסיפים כף רום. מחממים במיקרוגל למשך 2-3 דקות. עושים הפסקות באמצע החימום ומערבבים בעזרת כף עד לקבלת בלילה אחידה.
שופכים את בלילת השוקולד על תערובת הביסקוויטים ומערבבים. כדאי ללוש מעט את התערובת עם הידיים עד שהשוקולד מתאחד היטב עם העיסה ומתקבלת תערובת לחה.
מצפים תבנית אפיה (20*30) בנייר אפייה ומעבירים את התערובת לתבנית. משטחים את התערובת בעזרת הידיים לקבלת גובה אחיד ומהדקים מעט. מפזרים שבבי קוקוס על העוגה ומהדקים מעט עם הידיים. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור במקפיא לכמה שעות.
מוציאים מהמקפיא, שולפים את העוגה עם נייר האפייה מהתבנית ומעבירים לקרש חיתוך. חותכים ריבועים ומעבירים למגש. שומרים במקרר.

בתאבון!

10 תגובות:

  1. ולמי שלא אוכל פטיבר? תחליף?

    השבמחק
    תשובות
    1. גם לוטוס ילך כאן, אבל יהיה מאוד יקר. או כל עוגיה טבעונית שבא לך בסגנון של פתי בר

      מחק
  2. את יכולה להמליץ על מעבד מזון ? תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. אני חושבת שמעבדי מזון הם בדרך כלל סבבה, זה מאוד תלוי בצרכים שלך ובמה מתכוונים לעשות איתו ואילו כמויות מכינים.
      אם תפרט/י אוכל לעזור יותר.

      מחק
  3. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

    השבמחק
  4. וואו, זה ממש נשמע מעולה.
    עומדת להכין לחברה שחוגגת יום הולדת.
    השאלה היא כמה זמן זה מחזיק מחוץ לקירור - כי אנחנו צריכים להיות לפחות שעה באוטו בדרך אליה...
    תודה.

    השבמחק
    תשובות
    1. טוב, לקחנו צ'אנס.
      ציידנית, שני בקבוקים קפואים של מים, ומיכל שבדרך כלל שמים בו גלידה שבתוכו ארזנו את הריבועים.
      זה הצליח.
      :-)

      מחק