יום שני, 26 בינואר 2015

סיו-פוד בברלין

תחילת ינואר, קור אימים. הטיסה לברלין יצאה מנתב"ג אחרי שנאלצנו לאכול מנת פלאפל במחיר שערורייתי של מעל 25 שקלים. האוכל בנתב"ג כל כך יקר ללא שום הצדקה שהנחיתה בכל מדינה, גם אם היא הכי לא ידידותית לטבעונים שיש - תהיה רכה במיוחד.

לפני הטיול ישבנו לתכנן מה נאכל שם בברלין, ידעתי ושמעתי כבר שזו עיר סופר ידידותית לטבעונים ושלא תהיה שום בעיה, אבל רציתי לתכנן מראש את המקומות שאסור לפספס - איך מגיעים, מה שעות הפתיחה, מה מגישים שם. ואני חייבת לציין שעשינו עבודה טובה - היו לנו יותר אופציות מזמן לבקר בכל המסעדות ונאלצנו לוותר על כמה מקומות שאמרו לי שאסור, פשוט אסור לפספס, אבל מה לעשות...

אגרול בסמדהי

המסעדה הראשונה בה ביקרנו נקראת Samâdhi - מסעדה אסייתית נחמדה מאוד. האוכל קצת הזכיר לי פאסט פוד בדוכני אוכל אסייתי בארץ כך שמי שמחפש גורמה - זה לא המקום, אבל אי אפשר לומר שהאוכל לא טעים.
המסעדה לא טבעונית אבל מאוד ידידותית - רוב המנות טבעוניות וגם אלו שאינן טבעוניות ניתנות לטיבעון מהיר.
התפריט עצום ועמוס בהרבה מאוד אופציות - מרקים, ראשונות, עיקריות. הקינוחים מבוססים בעיקר על בננות אז ויתרנו אבל למי שממש אוהב קינוחים אסייתים - זו אופציה נחמדה.

חצילים בקארי חמאת בוטנים (סמדהי)
Samâdhi
כל השבוע 12:00-23:00
מחירים: סבירים
איך מגיעים? לחצו כאן

אחרי האוכל הלכנו להסתובב קצת והגענו לקניון Mall of Berlin. אחלה מקום למי שמחפש קצת קניות. הסיבה שאני מזכירה את הקניון הזה היא דוכן קטן ומעוצב למשעי של מיצים טבעיים שנקרא Juicefresh. המקום מציע כמה אופציות למיקסים מעניינים של מיצים טבעיים, ואפשר לטעום לפני שבוחרים. המיץ נסחט מראש אז אני לא יודעת כמה ויטמינים ומינרלים עוד נשארו בו אבל בהחלט טעים ומגניב.

Juicefresh
Juicefresh
פתוח בשעות הפתיחה של הקניון
מחירים - מעט יקר, בערך 7 יורו לבקבוק מיץ
איך מגיעים? לחצו כאן

בערב הייתי גמורה מעייפות אחרי שלא ישנתי כל הטיסה, אבל כדי לעמוד בלו"ז הצפוף שלנו יצאנו בכל זאת מהמלון ונסענו למסעדה ששמענו עליה דברים ממש טובים - Vaust.
המסעדה קטנה ואינטימית ויש בה אווירה רומנטית ונעימה. ההליכה מהסאבויי למסעדה הקפיאה אותי לחלוטין אבל ברגע שנכנסנו למסעדה וקיבלה את פנינו המלצרית האדיבה, שתירגמה לנו את כל התפריט בעל פה מגרמנית לאנגלית, המצב השתפר. (הם כבר דאגו להדפיס תפריט באנגלית מאז).
המסעדה טבעונית לחלוטין, תפריט מצומצם של מנות שנשמעו מבטיחות מאוד - סלט אחד ומרק אחד בראשונות, כמה מנות נשנוש כמו אנטיפסטי ונקניקיות, עיקרית אחת שנשמעה מעניינת במיוחד - פירה עם רצועות סייטן בטעם ברווז, ומנה של רביולי, ושני קינוחים מבטיחים - עוגת שוקולד וקרפים בסירופ בניחוח תפוזים.

רצועות סייטן בטעם ברווז בליווי פירה (Vaust)

עוד לפני שהזמנו כבר הוגשו לשולחן פרוסות לחם עם שמן זית ומלח פטריות, מה זה מלח פטריות? גם אנחנו לא היינו בטוחים אבל אחרי בירור קצר הסתבר שאפשר להכין את זה לבד ובקלות על ידי גריסה של מלח עם פטריות מיובשות - זה היה מעולה והטעם של הפטריות היה מרוכז ומעניין.
אני הזמנתי את המרק והנקניקיות. שתי המנות היו ממש טובות. המרק הכתום היה מעניין מאוד והוגש עם טוסט שעליו קציפה שנראתה ממש לא קשורה בהתחלה אבל השתלבה היטב במנה. הנקניקיות הוגשו עם רוטב ברביקיו טעים ומנחם.
הפירה עם רצועות הסייטן בטעם ברווז היתה מנה פשוט מושלמת, לא לפספס את המנה הזאת בבקשה!
לקינוח הזמנו, איך לא, את עוגת השוקולד שהיתה העוגה הכי טעימה שאכלתי בחיים. העוגה עצמה היתה עשויה היטב, לא יבשה מדי ולא לחה מדי, קרם השוקולד שהיה מרוח בנדיבות אין קץ על גבי העוגה היה פשוט מושלם. קשה לתאר עד כמה העוגה הזאת טובה, צריך פשוט ללכת לשם ולטעום.

עוגת שוקולד אלוהית (Vaust)

יצאנו מהמסעדה כל כך מרוצים שהחלטנו להגיע שוב ולטעום את כל מה שלא הספקנו בפעם שעברה. זאת היתה טעות - כל המנות שהזמנו בפעם השניה לא היו לטעמנו - סלט הלחם שנדחס לתוך רינג עשוי משכבות לא ברורות של לחם, ירקות לא מזוהים ופירות יער - השילוב לא היה לטעמנו בכלל, יכול להיות שאנשים אחרים כן יתחברו...
האנטיפסטי זו מנה קטנה ומוזרה, שתי חתיכות של מרגרינה (כן כן...), כמה צלפים ענקיים, זיתים, עגבניות מיובשות ואיזושהי גבינת שמנת טבעונית שהיתה דווקא מוצלחת מאוד - מוגשים עם לחם ללא הגבלה. מנה נחמדה אבל לא יותר מזה, ושוב, קטנה מאוד.
במנות העיקריות ממש רצינו להזמין את הרביולי, אך למרבה הצער הוא בדיוק אזל ולא יכולנו לטעום. במקומו היתה אופציה נוספת לעיקרית - פירה עם רצועות סויה בטעם צבי. אז ככה, מכירים את סוליות הסויה שנמכרות בחנויות טבע בארץ? אז כזה, שבקושי נלעס, עם רוטב משעמם. מנה מזעזעת. והזמנו את הקיש שהיה קטנטן ויבש.
לקינוח הזמנו את הקרפים ברוטב תפוזים, שהיו גם כן, ממש לא לטעמנו, הטעם של התפוז וקליפת התפוז השתלט לחלוטין על המנה והרס לגמרי את הקינוח.

יכול להיות שנפלנו על טבח ממורמר באותו היום כי הפער העצום בין המנות המדהימות שאכלנו בפעם הראשונה למנות המזעזעות של הפעם השניה היה פשוט הזוי. בכל מקרה אני ממליצה לא לפספס את המסעדה הזאת, אך רק בשביל מנת הפירה והסייטן בטעם ברווז ועוגת השוקולד האלוהית.

Vaust - Braugaststätte Berlin
שלישי עד שבת - 17:00-23:00
מחירים - סבירים
איך מגיעים? לחצו כאן

טוב, חפרתי קצת יותר מדי על המסעדה הקודמת אבל זאת באמת היתה חוויה בלתי רגילה אז הייתי חייבת לשתף. נמשיך למקום הבא שאני ממש ממליצה ושאסור בשום פנים ואופן לפספס כשאתם בעיר - Veganz, סופר טבעוני לחלוטין.
אל תצפו לסופר ענק כמו רמי לוי, מדובר בסופר קטן, אבל עמוס בכל טוב - ירקות ופירות אורגניים (שקצת פחות עניינו אותי כי יש בשפע בארץ), המון ממתקים, אפילו ראיתי מרשמלו טבעוני (יאיי), שוקולד, חטיפים, מעדנים, נקניקים, באמת הכל מהכל. העמסנו תיק, בעיקר בממתקים שקצת קשה למצוא בארץ, ויצאנו מהמקום שמחים וטובי לבב.

Veganz

בסמיכות לסופר יש מעדניה עם עוגות מפתות ועוד כל מיני סנדוויצ'ים וכאלה, למי שרוצה לשבת לשתות קפה - אחלה מקום. וחשוב לציין שישנם שני סניפים של הסופר הזה בברלין כך שאין תירוצים - אסור לפספס.

המעדניה בסופר Veganz
Veganz
שני עד שבת - 9:00-21:00
איך מגיעים? לחצו כאן

עוד מקום מדליק מאוד וטבעוני לחלוטין שאני ממליצה לעשות בו בראנץ' או לקפוץ אליו בערב הוא בית הקפה Chaostheorie Berlin.

קפה מגניב ב-Chaostheorie Berlin

בית קפה קטן ומעוצב. תפריט מצומצם אבל מגניב ביותר: טוסט-קוראסונים עם גבינה ונקניק, טוסט מיט-בולז, קינוחים מגניבים, והכל טעים טעים. הקפה ממש טוב והאווירה מגניבה. כיף.

טוסט קוראסון עם גבינה ונקניק טבעוניים (Chaostheorie)

מיט בולז טוסט טבעוני (Chaostheorie)

Chaostheorie Berlin
שלישי עד ראשון - 11:00-24:00
איך מגיעים? לחצו כאן

מקום שחזרנו אליו פעמיים באותו היום (כן, שמעתם נכון) הוא Dolores Burritos Berlin. ביום האחרון לטיול שכבר היינו לחוצים בזמן ולא יכולנו לבדוק עוד כמה מסעדות מגניבות ששמענו שחבל לפספס (כן, באסה), עשינו סיבוב סביב המלון וחיפשנו מסעדה ידידותית. הגענו לפנינה אמיתית - מזנון פאסט פוד מקסיקני חמוד והומה אדם, עם מנות טבעוניות מסומנות של בוריטוס בטורטיה, מנת בוריטו בקערה עם נאצ'וס, קאסדיות ועוד.

Dolores Burritos

ההזמנות נעות הקצב מסחרר על סרט נע כשכל הזמנה מקבלת מספר שמוקרן על מסך בפינת המסעדה ברגע שהמנה מוכנה. קונספט מדליק, אוכל טעים מאוד, נמצא ממש בלב איזור הקניות, סמוך ל-KaDeWe. ממליצה בחום.

קערה עם כל טוב בדולורס
Dolores Burritos Berlin
שני עד שבת - 11:30-22:00
ראשון - 13:00-22:00
איך מגיעים? לחצו כאן

אם חשקה נפשכם בבוריטו ולא יוצא לכם להגיע למקום הזה, גם בתחנת הסאב-ויי המרכזית Alexanderplatz ישנו דוכן חביב מאוד של בוריטו עם מנה טבעונית אחת מסומנת, כדאי לכם להזמין עם תוספת של גוואקמולי שלא נמצא במנה הטבעונית המקורית. לגמרי סוגר את הפינה. שם הדוכן הוא Mishba והוא נמצא בתוך התחנה באזור המסעדות.

Mishba
Mishba
איך מגיעים? לחצו כאן

עוד מקום נחמד לארוחה על הדרך הוא רשת Vapiano. רשת גלובלית של מסעדות איטלקיות. הקונספט נחמד בעיקר כשאין תור ארוך של אנשים. לוקחים כרטיס בכניסה למסעדה, מגיעים לדלפקים שמול הטבחים ומזמינים את האוכל. מאוד פשוט לומר להם מה אתם רוצים שיהיה במנה או לא רוצים - מומלץ מאוד לטבעונים. אחרי ההזמנה הטבח מכין מולכם את המנה ומחייב את הכרטיס. משלמים ביציאה.
העיצוב והאווירה מדליקים, ממש כיף לשבת אבל כדאי לא להגיע בשעות העומס. יש שישה סניפים של הרשת בברלין - שווה.

Vapiano
איך מגיעים? לחצו כאן

ברמת העקרון תוכלו למצוא מנות טבעוניות מוכנות, כשרובן מסומנות, בדוכנים הממוקמים בתחנות הרכבת התחתית וגם ברחוב. אל תהססו להיכנס ולהציץ, וכמובן שגם לשאול - המילה Vegan ידועה ומוכרת מאוד בברלין ותוכלו למצוא הרבה מאוד הפתעות בדמות קוראסון קינמון שהמלצר בבית הקפה יודע בוודאות שהוא טבעוני, ושאר גילויים כיפיים בזמן הטיול.

יש עוד הרבה מאוד לחקור ועוד המון לאכול בברלין, מקווה לחזור בהזדמנות נוספת, עד הפעם הבאה אני מקווה שיהיה לכם טיול נחמד, השתדלו להתכונן מראש באמצעות האתר Happy Cow שמפוצץ בהמלצות על מסעדות טבעוניות וידידותיות ברחבי העולם, ותשאלו גם חברים בקבוצות פייסבוק, חפשו המלצות מאנשים שכבר היו ויכולים לעזור.

מוזמנים גם למדריך של אורי שביט בבלוג 'טבעוניות נהנות יותר' שכולל עוד המון המלצות וטיפים. נשתמע! תהנו!

תגובה 1:

  1. אחלה פוסט, מאוד אינפורמטיבי!
    עכשיו רק נותר לקנות כרטיס טיסה ;)

    השבמחק