יום רביעי, 13 בדצמבר 2017

לביבות תרד בריאות

חנוכה כאן, וכולנו מכירים את ההתלבטות הגדולה - האם לזרום עם החג עד הסוף ולזלול סופגניות ולביבות, או לרסן את עצמנו ולהתנזר מהנאות החג. אז זהו, שאף אחד לא צריך להתנזר, ישנן דרכים פשוטות לממש את קונספט החנוכה עם מתכונים בריאים יותר שאפשר לזלול ללא רגשות אשמה כלל.
הלביבות האלה בריאות מאוד, פשוטות להכנה, וטעימות לאללה. ממליצה לכם לנסות וליהנות מחנוכה לבבי במיוחד.

לביבות תרד בריאות
מצרכים (לכמות של 10 לביבות):
7-8 מדליוני תרד של סנפרוסט
3 כפות גדושות קמח עדשים אדומות
2 כפות גדושות פירורי לחם (אפשר פירורי לחם ללא גלוטן לרגישים לגלוטן)
בצל בינוני קצוץ
כף שבבי שמרי בירה
2 כפות טחינה גולמית
כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט (אופציונלי למי שאוהב)
כף שמן צמחי

הכנה:

  • מפשירים את מדליוני התרד (אפשר לזרז את התהליך על מחבת חמה), מסננים היטב ומעבירים לקערה
  • מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים היטב
אפייה:
  • מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה
  • בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים לביבות ומעבירים לתבנית
  • אופים את הלביבות בערך 20-30 דקות, באמצע התהליך יש להפוך את הלביבות כדי שישחימו משני הצדדים
טיגון:

  • מחממים מחבת נונסטיק עם מעט מאוד שמן (כף-שתיים) או אפילו ללא שמן כלל
  • בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים לביבות ומעבירים למחבת
  • מטגנים היטב משני הצדדים עד להשחמה של הלביבות ועד שהן מתקשות מעט
הערה למי שמעדיף להשתמש בתרד טרי - כדי להשתמש בתרד טרי למתכון זה יש לאדות את התרד, מה שמביא להתכווצותו, ולכן יש להשתמש בכמות גדולה מאוד של תרד (בערך 600 גרם), לכן אני ממליצה על מדליוני התרד הקפוא שהם משתלמים יותר וקלים יותר לעבודה במקרה זה. אם בכל מקרה בחרתם בתרד טרי, יש לאדות במחבת או סיר ולהעביר לתערובת - ייתכן שהתערובת לא תתגבש ותהיה יבשה יותר, במקרה זה ניתן להוסיף 1-2 כפות מים כדי לאחד את התערובת.

הלביבות ישמרו במקרר במשך 3-4 ימים. מתאים מאוד לסנדוויצ'ים או להגשה כמנה עיקרית בארוחה.
שיהיה חג חנוכה שמח ובריא :)


למתכוני חנוכה נוספים:



10 תגובות:

  1. אפשר להחליף את קמח העדשים בקמח חומוס?

    השבמחק
  2. אפשר להמיר את מדליוני התרד לעלי תרד טריים? איזה כמות צריך? תודה

    השבמחק
    תשובות
    1. היי, הוספתי בסוף המתכון הסבר לגבי החלפה לעלים טריים, בהצלחה :)

      מחק
  3. יש מצב להחליף את הטחינה במשהו אחר או לוותר?

    השבמחק
    תשובות
    1. אם מוותרים על הטחינה צריך להכפיל את כמות השמן

      מחק
  4. נראה נפלא!
    האם מותר להקפיא?
    האם התרד מאבד את כל ערכיו באפייה ובהקפאה?

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשרי להקפיא.
      רוב בירקות והפירות מאבדים חלק מהערכים התזונתיים בבישול ואפיה,
      בהקפאה לא.
      אני באמת אוכלת המון פירות וירקות טריים, אבל משלבת גם מבושלים כדי לגוון :)

      מחק
  5. האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח העדשים?

    השבמחק