19 באוגוסט 2019

עדשים ברוטב עגבניות ים-תיכוני

יש מתכונים שנכתבים תוך כדי בישול. הרעיון הכללי ברור, אבל התוצאה הסופית עולה על כל דמיון. את המנה הזאת הכנתי בצהריים לחוצים, בלי המון זמן, והייתי רעבה, ממש רעבה. ולא היו לי יותר מידי מצרכים במקרר ובמזווה. אז לקחתי קצת מזה וקצת מזה, והכנתי תבשיל עדשים סופר מהיר, ברוטב עגבניות פשוט, בתבליני ים תיכון שמילאו את המטבח שלי בריח משגע.

עדשים ברוטב עגבניות ים-תיכוני
הכמויות המצוינות במתכון יספיקו לשני סועדים רעבים. רק תוסיפו פיתה לכל סועד, וקצת טחינה ליד - ויש לכם בראנצ' או לאנצ' שיספקו אתכם לחלוטין.

רכיבים:
כף שמן זית
חצי בצל סגול קצוץ
2 שיני שום קלופות ופרוסות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 כוסות עדשים חומות או שחורות מבושלות או 2 קופסאות שימורי עדשים שטופות ומסוננות היטב
3/4 כוס מים
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית ראס אל חנות
חצי כפית כמון
קורט פפריקה חריפה
מיץ מרבע לימון

הכנה:


  • במחבת עמוקה מחממים שמן זית
  • מוסיפים בצל ושום ומטגנים מעט עד להשחמת הבצל
  • מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים דקה-שתיים תוך כדי ערבוב
  • מוסיפים את העדשים והמים ומערבבים היטב
  • מביאים לרתיחה
  • במידת הצורך ואם המים התאדו - מוסיפים עוד מים ומביאים שוב לרתיחה
  • מתבלים במלח, פלפל, ראס אל חנות, כמון, פפריקה ומיץ לימון
  • מערבבים ומבשלים מספר דקות
  • מגישים חם
את המנה המהממת הזאת אפשר לאכול ממש כמו בתמונה - עם פיתה, טחינה ובצל ירוק. אפשר גם להגיש כתוספת לחומוס או לאורז, ואפשר גם לאכול ככה עם כף.

בתאבון!



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה