יום חמישי, 26 ביולי 2012

ברוקולי ושעועית ירוקה עם 3 מטבלים

מתכון בסיסי לארוחה פשוטה ובריאה במיוחד.
אפשר להחליף את הברוקולי והשעועית הירוקה כמעט בכל ירק שתרצו.

ברוקולי, שעועית ירוקה ומטבלים

מצרכים:
1 ראש ברוקולי
3 חופנים שעועית ירוקה

במקרה של ירקות מסוג זה הכי טוב להשתמש בטריים - יש בכל סופר.
אבל ניתן גם להשתמש בירקות קפואים של סנפרוסט.

חולטים את הירקות במים רותחים 2-3 דקות ומעבירים ישר למי קרח כדי לשמור על הפריכות והצבע.

למטבלים:

גספאצ'ו
1 עגבניה
1 מלפפון
1 גמבה
2 שיני שום
מלח ופלפל
מיץ לימון
מעט שמן זית

טוחנים את כל המצרכים בבלנדר. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים. אפשר להוסיף 1/4 אבוקדו.

טחינה ירוקה

3/4 כוס טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא)
3/4 כוס מים
מלח ופלפל
חופן פטרוזיליה
2 שיני שום
מיץ לימון

טוחנים את כל המצרכים בבלנדר. אם הטחינה דלילה מדי/ סמיכה מדי מוסיפים טחינה גולמית או מים בהתאם וממשיכים לטחון עד לסמיכות הרצויה. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

מתכון לחומוס ביתי אפשר לראות כאן

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה