יום חמישי, 30 באוגוסט 2012

שני מתכונים לבולונז טבעוני

בולונז טבעוני הוא מאוד פשוט להכנה, וישנן כמה וכמה אופציות מעניינות להכנתו, מושקעות יותר ופחות. אתחיל עם שתי אופציות ממותגי טחון מהצומח המוכרים לכל טבעוני מתחיל ומתקדם.
הראשונה, עם טחון מהצומח של טבעול. לאחרונה טבעול טיבענו את המתכון (הוציאו ממנו את הביצים) וניתן להשתמש בו ללא חשש גם לכל מתכון אחר שדורש בשר טחון - קציצות, ממולאים, קובות, בורקסים ועוד.
הגרסה השניה מטחון מהצומח של חברת אורגניק לי, המוצר מגיע מתובל ועם רסק עגבניות, כך שמתאים לעצלנים יותר שאין להם כוח להנדס את הסירים שלהם... ויש כאלה :)
טחונים מהצומח מלאים ביתרונות. מעבר ליתרון הברור שהם בריאים הרבה יותר ולא עשויים מבשר, הם גם פשוטים מאוד להכנה ואינם דורשים טיגון מראש, אפשר פשוט להוסיפם לכל תבשיל והם מוכנים מיד לאחר בישול קצרצר.

בולונז טבעוני עם טחון מהצומח של טבעול

בולונז טבעוני
רכיבים:
200 ג' טחון מהצומח של טבעול
1 בצל גדול
2 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
4 עגבניות מרוסקות
1/2 כוס יין אדום
מלח, פלפל, סוכר, לימון, אורגנו
כמה עלי בזיליקום

הכנה:
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר עם מעט שמן. מוסיפים שיני שום כתושות ורסק עגבניות ומערבבים היטב כדי להסיר מהרסק את טעם הלוואי. מוסיפים 1/2 כוס מים ועגבניות מרוסקות. מביאים לרתיחה. מוסיפים טחון מהצומח ויין אדום, מביאים שוב לרתיחה. מתבלים ומבשלים על אש קטנה עם מכסה סגור כ-10 דקות. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

בולונז טבעוני לעצלנים עם טחון מהצומח של אורגניק לי

בולונז טבעוני
רכיבים:
200 ג' טחון מהצומח של אורגניק לי
1 בצל גדול
2 שיני שום
1 קופסא רוטב עגבניות לפיצה (260 ג') אני השתמשתי ברוטב של יכין
260 מ"ל מים
1 כף רסק עגבניות
מעט מלח

הכנה:
מטגנים בצל קצוץ בסיר עם מעט שמן. מוסיפים שום כתוש רסק עגבניות ורוטב לפיצה, ממלאים את הקופסא של הרוטב במים ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה, מוסיפים את הטחון מהצומח ומערבבים. נותנים לטחון מהצומח להתמוסס לתוך הרוטב (הטחון של אורגניק לי מגיע בצורת בלוק ומתמוסס לתוך הרוטב). טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך. מבשלים 5 דקות ומגישים.

כמובן שישנן אופציות נוספות ומעניינות לרטבי בולונז מעניינים. ניתן להשתמש בשבבי סויה ולהוזיל את הרוטב מאוד. אפשר לתבל איך שרוצים וממש להתפרע. תנסו.

בתאבון

4 תגובות:

  1. אני הולך להכין מהמתכון הזה לזניה היום. טחון טבעוני זה מוצר מדהים, למרות שקצת קשה להשיג אותו.
    תודה רבה על המתכון!

    השבמחק
  2. תודה רבה, המתכון מעולה ויצא טעים מאוד!
    הדבר היחיד שהוספתי זה טבסקו, לדעתי הוא הולך נהדר עם עגבניות.

    http://i48.tinypic.com/mc53pg.jpg

    השבמחק