יום רביעי, 26 בספטמבר 2012

ירקות בתנור במרינדה מנצחת

את המרינדה הזאת המצאתי לאחרונה. מעבר לטעם הפיקנטי-מעודן שהיא מעניקה לירקות, היא גם נותנת להם צבע עמוק ומשגע של צלייה איטית. מבחינתי כרגע זו המרינדה המנצחת. אני צליתי בטטות, תפוחי אדמה ובצל. אפשר להוסיף לחגיגה גם קישוא, חציל, דלעת, דלורית ועגבניות. מושלם.

ירקות בתנור במרינדה מנצחת
רכיבים:
3 תפו"א גדולים
2 בטטות בינונית
2 בצלים
1 ראש שום
2 ענפי רוזמרין

למרינדה:
1/3 כוס קטשופ
1/3 כוס סילאן
1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אבקת קארי

הכנה:
חותכים את תפוחי האדמה והבטטות לחתיכות גסות. חותכים את הבצלים לרבעים ואת ראש השום לשני חלקים לרוחבו. מעבירים את הירקות לתבנית המתאימה לתנור ומרופדת בנייר אפיה. מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה ושופכים על הירקות. מערבבים עד שכל הירקות מצופים היטב במרינדה. מוסיפים לתבנית ענפי רוזמרין ומכסים עם נייר אלומיניום. מעבירים לתנור בחום מקסימלי 45-60 דקות. אחרי 40 דקות מסירים את נייר האלומיניום כדי שהירקות יקבלו צבע צלוי ויפה. כאשר עושים זאת מערבבים בעדינות עם כף רחבה כדי שגם הירקות בתחתית יקבלו צבע צלוי.



מוציאים מהתנור ומגישים. טעים גם בטמפרטורת החדר.

בתאבון.

14 תגובות:

  1. אפשר להשתמש ברסק עגבניות במקום קטשופ?

    השבמחק
    תשובות
    1. פחות טעים. הקטשופ מוסיף מתיקות.

      מחק
    2. אפשר לערבב רכז עגבניות עם מעט סוכר, מלח, חומץ וכורכום, ולדלל במעט מים לפי המרקם של קטשופ. יוצא ממש דומה לקטשופ.

      מחק
  2. סיון,
    אני קוראת "שקטה" של המתכונים שלך.
    אבל רציתי להגיד, שכטבעונית מתחילה, את פשוט הצלת אותי משיממון..
    המתכונים שלך מעוררי תיאבון וטעימים, אבל יותר מזה, קלים לביצוע, פרקטיים מאוד ונותנים מענה ליום יום.
    תודה רבה ותמשיכי כך!

    השבמחק
  3. איזה כיף לשמוע! תודה רבה :)
    רק בשביל תגובות כאלה שווה הכל..

    השבמחק
  4. זה בתנור....הריח נפלא, לגבי הטעם עידכונים בהמשך :-)
    תודה על המתכון...

    צביקה

    השבמחק
  5. הכנתי ויצא נפלא! תודה רבה!

    השבמחק
  6. הכנתי עכשיו עם בטטות וכרוב וניצנים! בלי קטשופ (כי לא היה). יצא נפלא!

    השבמחק
  7. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

    השבמחק