יום שישי, 12 באוקטובר 2012

גרגירי חומוס בבירה

זה בהחלט הולך להיות אחד מהמתכונים הקבועים אצלי במטבח. כל כך טעים, כל כך פשוט, כל כך בריא, מתאים גם כארוחה שלמה לעצלנים, גם כחטיף ליד הבירה, בקיצור - מושלם.

גרגירי חומוס בבירה
רכיבים:
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (משרים את החומוס בקערה עם מים למשך הלילה, מסננים מהנוזלים ומבשלים בסיר גדול עם מים ומעט מלח עד שמתרככים)
1 בקבוק (שליש) בירה לבנה (עדיף מכבי כי היא מתקתקה)
1 כף קמח
2 בצלים סגולים
מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת קארי צהוב, כמון,מעט סוכר

הכנה:
חותכים את הבצלים לפרוסות ומטגנים היטב בסיר עם מעט שמן עד שמשחימים. מוסיפים כוס אחת של חומוס מבושל ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל, אבקת קארי, כמון ומעט סוכר, מערבבים, מוסיפים 1 כף קמח לבן ומחצית מכמות הבירה. מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החומוס שנותר והבירה שנותרה ומבשלים מספר דקות. נהנים מהריח שמתפזר באויר. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מסירים מהאש ומגישים עם לחם טרי.

פשוט ללקק את האצבעות.

גרגירי חומוס ברוטב בירה

15 תגובות:

  1. יצא מעולה! תודה!

    השבמחק
  2. יצא לי מר בטירוף

    השבמחק
    תשובות
    1. מוזר
      פעם הבאה שים קצת יותר סוכר, זה ימתן קצת את המרירות
      אני השתמשתי במכבי, אז אולי תנסה להשתמש בה גם

      מחק
  3. אההה :)
    מכבי בירה מאוד מתוקה יחסית לאחרות

    השבמחק
  4. סיוי, אפשר להשתמש בגרגרי חומוס קפו של ספנפרוסט?

    השבמחק
  5. הכוונה היא לשתי כוסות לאחר בישול והשרייה?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי דנה
      כן, הכמות היא לחומוס אחרי השריה ובישול.

      מחק
  6. היי,
    הכנתי ויצא לי ממש מר ולא כל כך טעים:( אמנם השתמשתי בבירה גולדסטאר אך הוספתי לא מעט סוכר. נראה לך שסוג הבירה מאד משמעותי פה?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי :)
      כן, סוג הבירה מאוד משמעותי, חשוב להשתמש בבירה בהירה ולא ככה כמו גולדסטאר.
      הבירות הבהירות מתוקות יותר, בעיקר מכבי שהיא מתוקה משמעותית.

      מחק
  7. בירה שחורה תלך גם?

    השבמחק
    תשובות
    1. פחות מתאים, חשובה המרירות של הבירה, הבירה השחורה מתוקה, זה לא הולך ביחד.

      מחק