יום שבת, 8 בדצמבר 2012

נקניק שוקולד טבעוני

מתכון קל קל קל וטעים מאוד. למי שרוצה להכין קינוח מהיר בלי אפיה, בלי להכין עיגולים ובלי לבזבז זמן. הכי רטרו מגניב שיש. וגם בריא (יחסית). היום בערב נר ראשון של חנוכה, ובטח יש ביניכם כאלה שלא הספיקו להכין סופגניות או לביבות, וגם לא ממש מצאו איפה לקנות סופגניות טבעוניות מוכנות. זה הפתרון בשבילכם. שיהיה חג שמח.

נקניק שוקולד טבעוני

רכיבים:
(ל-2 נקניקים)
250 גר' פתי בר בטעם שוקו
200 גרם שוקולד מריר פרווה
3/4 כוס שקדים
3/4 כוס פקאנים
2 כפות זרעי צ'יה
1/2 כוס חלב סויה

הכנה:
טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים, השקדים, אגוזי הפקאן וזרעי הצ'יה. מתחילים בטחינה של השקדים, מוסיפים את הפקאנים וזרעי ה'ציה ולבסוף מוסיפים את הביסקוויטים. המטרה היא להגיע לגרגירים קטנים ואחידים פחות או יותר. מעבירים לקערה. ממיסים במיקרוגל במשך דקה אחת 200 גרם שוקולד שבור לקוביות בתוך 1/2 כוס חלב סויה (בקערה קטנה). מוציאים ומהמיקרוגל ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי ונוצרת בלילה חלקה. שופכים את השוקולד לקערה עם שברי הביסקוויטים והאגוזים ומערבבים היטב עד שנוצרת עיסה גרגירית.
פורסים נייר אלומיניום על משטח עבודה. יוצרים בעזרת הידיים 2-3 גושים מאורכים ומצמידים יחד על גבי נייר האלומיניום. מעצבים לצורה של נקניק (הכמות הזו מספיקה ל-2 נקניקים). עוטפים את הנקניק היטב בעזרת נייר האלומיניום (קודם מקפלים פנימה את שני הקצוות ולאחר מכן עוטפים). אם יש צורך מעצבים עוד קצת בעזרת הידיים כשהנקניק עטוף בתוך נייר האלומיניום. מעבירים למקפיא לכמה שעות. מוציאים מהמקפיא, מסירים את נייר האלומיניום ופורסים בעזרת סכין.

בתאבון!






28 תגובות:

  1. תודה!
    מהם זרעי צ'יה בעצם..?
    האם חובה לכלול אותם בהכנה?

    השבמחק
    תשובות
    1. אהלן :)

      זרעי צ'יה אלה זרעים מיובשים של זן מסוים של מרווה. קונים אותם בחנויות טבע, הם מאוד בריאים ומלאים באומגה 3. הם לא חיוניים להצלחת המתכון, אפשר גם בלי.

      בהצלחה!

      מחק
    2. שקדים קלופים או שאפשר שקדים טבעיים רגילים ?

      מחק
    3. רגילים לגמרי, לא קלופים

      מחק
  2. במה אפשר להחליף בסקוויטים?

    השבמחק
    תשובות
    1. זה מצרך בסיסי במתכון, אבל אפשר לשים כמות גדולה יותר של אגוזים ושקדים ולהוסיף גם פירות יבשים ולנסות להכין מזה נקניק שוקולד, אני מאמינה שזה יחזיק.

      מחק
    2. אני הייתי מחליפה בפצפוצי אורז, שאולי הייתי טוחנת טיפה

      מחק
    3. נקניקי שוקולד וכדורי שוקולד נועדו לניצול שאריות יבשות של עוגות ועוגיות - אז כל מה שיש בבית יעבוד כל עוד הוא מפורר :)

      מחק
  3. במה ניתן להחליף את השקדים?(אני אלרגית :\ )

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר לשים כמות כפולה של אגוזים - מלך, פקאנים, לוז - מה שאת אוהבת :)

      מחק
  4. אפשר במקום שוקולד מומס בחלב סויה לשים שוקו מוכן של אלפרו?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי תהילה
      האמת שלא ניסיתי אבל זה נשמע לא מספיק מתוק ולא מספיק סמיך בשביל להחזיק טוב את העיסה. אבל את מוזמנת לנסות, אם תראי שהעיסה לא נדבקת תוסיפי גם שוקולד מומס :)

      מחק
  5. סיון, לאחר כמה שעות במקפיא זה נשאר במקפיא בימים הבאים או שעובר למקרר?

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר במקפיא, אפשר גם במקרר, איך שבא לך :) במקפיא זה יהיה קצת יותר קשה

      מחק
  6. הי סיון
    כמה זה בערך 250 גר' פתי בר בטעם שוקו? אין לי משקל בבית.
    האם זו חבילת בסקוויטים?
    תודה
    נועה

    השבמחק
  7. יש אפשרות להחליף את החלב בחלב אורז? יש אפשרות להחליף את הביסקוויטים במשהו יותר בריא? יילך עם קוואקר? אם כן - איזו כמות? תודה!

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להחליף לחלב אורז.
      לגבי ביסקוויטים - לא נשמע לי שזה יהיה טעים במיוחד עם קוואקר.. אבל כן ילך עם כל סוג של עוגיות מפוררות שתרצי, אם יש איזה סוג בריא שאת אוהבת אז יכול להתאים.

      מחק
  8. במקום פקאנים, יילך גם שילוב של אגוזים אחרים?

    השבמחק
  9. היי סיון
    אני רוצה להכין נקניק כשר לפסח, אפשר להכין עם פצפוצי אורז? אם כן כמה כוסות?
    תודה וחג שמח

    השבמחק
    תשובות
    1. כן אפשר
      אותה כמות כמו הביסקוויטים במתכון הזה

      מחק
  10. היי סיון,
    אפשר להכין את זה בלי הבלנדר ? :P

    השבמחק
    תשובות
    1. כן אין בעיה :)
      מועכים את הביסקוויטים בקערה עם הידיים או עם כוס,
      ומועכים את השקדים והאגוזים גם ככה, או מכניסים אותם לשקית ודופקים עליהם עם משהו..
      ואז מערבבים הכל ביחד

      מחק
    2. מגניב!! תודה ;)

      מחק
  11. אפשר למצוא בסקוויטים ללא שמן דקלים?

    השבמחק