יום שישי, 1 בפברואר 2013

עוגת קפה טבעונית


אחת מההתמכרויות הכי גרועות שלי - קפה. אני לא יודעת אם אצליח להיגמל אי פעם, אז בינתיים אני חיה עם זה... נס קפה עם חלב סויה זה אחד מהדברים המנחמים ביותר שיש, השלוק הראשון הוא כמו טיפול פסיכולוגי של שעה מכווץ לתוך כמה שניות. אז כדי לחגוג את ההתמכרות הכנתי עוגת קפה, כזאת שתלווה את הקפה שלכם בכל שעה, עם הצימוקים הטמונים בה שהופכים אותה למפתיעה וטעימה אפילו עוד יותר.


עוגת קפה טבעונית


רכיבים:
(ל-2 תבניות אינגליש קייק)

חומרים יבשים:
1.5 כוסות קמח
10 גרם (שקית) אבקת אפיה
קורט מלח
0.5 כוס צימוקים

רטובים:
3/4 כוס סוכר
1 כוס חלב סויה (או חלב צמחי אחר)
3 כפות אבקת נס קפה מגורען מאיכות טובה
1 שקית סוכר וניל
1 בננה מעוכה היטב
0.5 כוס שמן

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
0.5 כוס חלב סויה


הכנה:
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות)
מערבבים בקערה את החומרים היבשים. בקערה נוספת מועכים את הבננה היטב ומוסיפים את שאר החומרים הרטובים. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב. הקפה המגורען ישאיר מעט חתיכות שלא ימסו לגמרי וזה טוב - חתיכות מפתיעות של קפה יעשו את העוגה טעימה יותר.
מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות ומעבירים לתנור לאפייה במשך 35 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
מכינים את הציפוי:
ממיסים במיקרוגל במשך 30 שניות את חלב הסויה עם חתיכות שוקולד מריר קצוצות, מוציאים מהמיקרוגל ומערבבים. מחזירים למיקרוגל ומחממים שוב, מוציאים ומערבבים שוב - עד שמתקבלת תערובת נוזלית ואחידה של שוקולד. מצפים את העוגות היטב.




בתאבון!

52 תגובות:

  1. וואו מתכון פשוט בול בשבילי.
    אם אשים חלב סויה בטעם וניל, נראה לך שזה גם יהיה בסדר?

    השבמחק
  2. נראה מצוין! רק... אפשר בלי צימוקים?? :)

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר :)
      ואפשר עם פירות יבשים אחרים במקום אם בא לך...

      מחק
  3. איך אפשר להמיר את הנס קפה בקפה אחר? אספרסו למשל? אנחנו לא שותים נסקפה...

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להשתמש במנה אחת של אספרסו , אבל לא יותר מזה כי זה יהיה נוזלי מדי

      מחק
  4. איך שראיתי את המתכון רצתי להכין, התאים לי בול לחשק העז למשהו מתוק! החלפתי את הצימוקים באגוזי מלך, ויצא מעלף. תודה רבה!

    השבמחק
  5. במקום בננה רסק תפוחים לוקח?

    השבמחק
  6. הכנתי את העוגה ביום שישי לארוחה אצל חבר'ה שהם די קניבלים חחח יצאה מדהיםםםםםם
    גם הקניבלים ליקקו את האצבעות!
    במקום חלב סויה השתמשתי בחלב סויה וניל ושמתי בציפוי שוקולד מריר בטעם תפוז - יצא אלוהי. זה נכנס לסבב התכונים הכי אהובים שלי :)
    תודה!!!

    השבמחק
  7. יצא נהדר!!
    חצי עוגה נטרפה עוד לפני שהספקתי לשים את הציפוי שוקולד.. :)

    השבמחק
    תשובות
    1. זאת אחת מתופעות הלוואי ;)
      שמחה לשמוע!

      מחק
  8. בתור אחת חסרת נסיון - אחרי שמצפים את העוגה בשוקולד מכניסים אותה למקרר או לא?

    השבמחק
    תשובות
    1. לא צריך מקרר. אפשר להשאיר בחוץ אבל בקופסא אטומה

      מחק
  9. תודה רבה על המתכון הולכת להכין כעת!
    אין לי מיקרו אז אמיס השוקולד עם החלב על האש (אולי זה אפילו בריא יותר:)

    השבמחק
  10. במידה ואין לי בננה או רסק תפוחים, האם אפשר להמיר בזרעי פשתן או תחליף אחר?

    השבמחק
    תשובות
    1. פחות מתאים פה
      אבל אם יש לך תפוחים או אגסים אפשר להכין רסק לבד - לחמם קצת במיקרוגל ולטחון עם בלנדר מוט.

      מחק
  11. כמה רסק תפוחים לשים במקום הבננה?

    תודה!

    השבמחק
  12. אני מנסה כל מיני מתכונים טבעוניים בשאיפה להגיע לזה יום אחד... והמתכון הזה היה פשוט מעולה! תודה רבה!

    השבמחק
  13. יצאה לי עוגה מ ע ו ל ה!!!
    אין ספק שהעוגה תככב לא מעט במטבח שלי...

    * לא יצא לי כמות ל-2 עוגות. אלא, אחת וחצי (שהכנתי כמאפינס) שיצאו מעולה!

    השבמחק
  14. אפשר משהו אחר במקום בננה או פירות אחרים?אני לא אוהבת עוגות עם פירות.

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר להחליף בגביע או שניים של מעדן סויה

      מחק
  15. מתכון נהדר.
    הכנתי כבר כמה וכמה פעמים ויצא מצוין.
    נכנסתי כדי להכין גם לשבת הזו והחלטתי לומר תודה!

    השבמחק
  16. אני אישית לא אוהבת את הטעם של הבננה בעוגות, אפשר במקום רסק תפוחים? במידה וכן, מהי הכמות המתאימה?

    השבמחק
  17. במקום בננה אפשר לשים טחינה?

    השבמחק
    תשובות
    1. לא. הבננה מחליפה כאן את הביצה ולא מספיק להשתמש רק בטחינה.

      מחק
  18. נשמע מעולה :) אם אני משתמשת בחלב סויה וניל לוותר על הסוכר וניל?

    השבמחק
  19. אנסה היום !
    קמח רגיל / מלא ? (מעדיפה מלא..)
    תודה..

    השבמחק
    תשובות
    1. כשאני משתמשת בקמח מלא בעוגות אני משאירה חצי מהכמות קמח רגיל כדי שהעוגה לא תצא דחוסה וכבדה מדי

      מחק
  20. אפשר להחליף את הבננה בפודינג אלפרו? (חשבתי על טעם קרמל)

    השבמחק
  21. העוגה יוצאת ייסית נמוכה האם אפשר להכניס את כל הכמות לאינגליש אחת?

    השבמחק
  22. אכלתי היום. נכנסתי לראות ולהודות

    השבמחק
  23. האם אפשר להחליף את הקמח לקמח רב תכליתי ללא גלוטן?

    השבמחק
  24. נראה מעולה!
    חשבתי להחליף את הצימוקים בחלבה ועל הציפוי לפורר קצת חלבה. נראה לך שזה יילך?

    השבמחק
  25. עם חלב רגיל אפשר??

    השבמחק
    תשובות
    1. זה בלוג טבעוני, אני לא ממליצה להשתמש במוצרים מהחי מסיבות מוסריות ובריאותיות. תנסי עם חלב סויה, גם בנס קפה, אולי תופתעי מהטעם, וגם תרוויחי גוף בריא יותר :)

      מחק
  26. היי:) הציפוי אמור להיות נוזלי? והעוגה מעולה אגב!

    השבמחק
  27. אפשר חלב אורז במקום סויה?

    השבמחק
  28. אני בדיליי קל פה, מקווה שתראי את השאלות .... :)

    קודם כל נקרא מתכון מעולה!

    אפשרי להכין בתבניות אישיות של מאפינס, אני מניחה? האם זמן האפיה משתנה? ויש לך הערכה לכמה מאפינס ייצאו באופן הזה....?

    שנית - מה הטעם המודגש יותר בעוגה - בננה או קפה? :) אני אוהבת את השילוב אבל כן מחפשת עוגה שתהיה ממש "קפאית"... מה את מציעה...?

    המון תודה!

    השבמחק