גלידוניות בננה ופירות יבשים

כולם מתלוננים על השרב שבחוץ, אבל אני דווקא מבסוטית. מה טוב יותר מאור שמש בשעות הערב המאוחרות? מאבטיח קר? מרביצה ארוכה על המרפסת עד השעות הקטנות של הלילה?
המתכון הזה כל כך פשוט שאתם תצחקו עלי. אבל אלה המתכונים המוצלחים ביותר. מהמתכונים האלה שנשארים איתנו שנים רבות ומזכירים לנו כמה כיף להיכנס למטבח ולהוציא משם יצירות במהירות ובקלות.
להכנת הגלידוניות השתמשתי בטכניקה שבה הכנתי את המתכון לנקניק שוקולד המוכר והאהוב, אך אפשר בקלות להכין אותן בתבנית ולחתוך לריבועים. טוחנים, מעבירים לתבנית, מקפיאים - וזהו. כל מה שנשאר לכם זה לחתוך כשהאורחים מגיעים או כשבא לכם להתקרר בכיף ובלי רגשות אשם.

גלידוניות בננה ופירות יבשים

רכיבים:
3 בננות גדולות בשלות היטב
1 כוס שקדים לא קלויים
1/3 כוס שומשום
10 תמרים
1 כוס צימוקים
3 כפות זרעי צ'יה (אופציונלי)

הכנה:
טוחנים במעבד מזון את השקדים, השומשום וזרעי הצ'יה למרקם לא אחיד (חלק מהתערובת צריכה להגיע למרקם של אבקה וחלק לחתיכות גסות יותר). מעבירים לקערה.
קולפים את הבננות ומעבירים למעבד המזון. טוחנים היטב.
מוסיפים לתערובת הבננות את התמרים (ללא גלעינים) ואת הצימוקים, טוחנים בכמה פולסים עד שמתקבלת עיסה דביקה ואחידה.
מוסיפים את תערובת השקדים והשומשום למעבד המזון ומפעילים בכמה פולסים בודדים כדי לאחד את שתי התערובות.
מצפים תבנית מרובעת בניילון נצמד. שופכים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת מרית. עוטפים את החלק העליון בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-12 שעות לפחות. חותכים לריבועים ומגישים מיד.
אחרי החיתוך יש לשמור במקפיא.

גלידוניות בננה ופירות יבשים