יום שני, 17 ביוני 2013

מקלות תמרים וטחינה

מי שמכיר את הבלוג יודע שאני בקטע של עוגיות ועוגות, פחות לאכול בכמויות - יותר להכין, בכל מקרה, עוגיות טבעוניות זה כיף. אבל הפעם הלכתי על משהו בריא יותר, פשוט ומינימליסטי. חמישה מרכיבים, חמש דקות הכנה. כמה פשוט ככה מגניב. חטיף בריא ואלגנטי שקשה לא לאהוב. יאללה למטבח.

מקלות תמרים וטחינה
רכיבים:
(לכמות של 12 מקלות)

500 גרם ממרח תמרים או תמרים טחונים במעבד מזון
3/4 כוס שקדים
3/4 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס טחינה גולמית משומשום מלא
שבבי קוקוס לציפוי

הכנה:
טוחנים במעבד מזון מחצית מכמות השקדים והאגוזים לאבקה גסה. מוסיפים את המחצית השניה וטוחנים ממש מעט לחתיכות גדולות, ככה נוצר מרקם מעניין שחלקו טחון וחלקו קצוץ גס.
מוסיפים למעבד המזון את ממרח התמרים ואת הטחינה ומפעילים בכמה פולסים עד שהתערובת אחידה יחסית. מעבירים את התערובת לקערה ולשים מעט בעזרת הידיים עד שהתערובת אחידה (כדאי להרטיב מעט את הידיים כדי שלא יידבק). מצפים בניילון נצמד את חלקה הפנימי של תבנית קטנה מלבנית (בערך בגודל של חמגשית). מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת ידיים רטובות. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למספר שעות.
מוציאים מהמקפיא ומעבירים את התערובת היציבה יחד עם הניילון הנצמד לקרש חיתוך. מסירים את הניילון הנצמד, חותכים למקלות (בערך 12 מקלות), מפזרים שבבי קוקוס בתבנית ומצפים כל מקל מכל הכיוונים. מעבירים לצלחת הגשה ושומרים במקפיא עד להגשה. (לפני ההגשה מפשירים מעט).

טיפ - אפשר להכין מאותה תערובת גם כדורים, אפשר לחתוך למקלות ואז לחתוך לצד השני ליצירת מרובעים קטנים וחמודים.

נכון פשוט? בתאבון!


9 תגובות:

  1. סיון האם את משרה את האגוזים והשקדים לפני?

    השבמחק
    תשובות
    1. לא
      גם לא כדאי כי צריך שיהיו יבשים במתכון הזה

      מחק
  2. היי יש ל שאלה לא לגבי הפוסט הזה בעבר פרסמת פוסט מאוד צבעוני ויפ ה של קרטיבים ואני לא מצליחה למצוא

    השבמחק
  3. היי חן
    זה לא היה פוסט בבלוג, אלא בפייסבוק

    הנה כאן:
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473622079369535&set=pb.112470245484722.-2207520000.1372353888.&type=3&theater

    השבמחק
  4. הי סיון שמי ענת. הבלוג צבעוני וססגוני ומתכונים שכל אחד יכול להכין .
    יש לי שאל בנוגע לפוסט אחר ברשותך. במתכון של כרובית אפויה,האם אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בטחינה או במשהו אחר?

    השבמחק
    תשובות
    1. היי ענת
      תודה רבה!

      כן, אפשר להחליף :)

      מחק
  5. דייסת קווקר טחינה סילאן וזרעי פשתן כארוחת בוקר..גם אופציה לא רעה לבוקר

    השבמחק
  6. הי סיון, נראה מצוין ואני עוד מעט מנסה.
    שאלה, אפשר להחליף את הקוקוס במשהו אחר לציפוי? לא אוהבים אצלי קוקוס כל כך ואני בכל זאת רוצה לצפות במשהו.
    תודה!

    השבמחק
    תשובות
    1. אפשר באגוזים טחונים או אבקת קקאו :)

      מחק