יום שלישי, 25 באוקטובר 2016

בוריטו גוואקאמולי

מתכון מהיר וטעים בטירוף, טבעוני כמובן, שמתחיל בקערה אחת של גוואקאמולי (סלט אבוקדו) משופצר, עם תירס, עגבניות, גמבה ובצל, מתובל כהלכה ומשודך עם חסה בתוך טורטיה חמימה ישר מהמחבת שמגולגלת בקלילות לבוריטו משובח. הכי פשוט בעולם. ארוחת ערב מהירה וטעימה שתהפוך לאורחת קבועה אצלכם במטבח.

בוריטו גוואקאמולי טבעוני
רכיבים (ל-12 טורטיות):
2 אבוקדו בינוניים, או אחד ענק
2 עגבניות
בצל סגול או לבן קטן
גמבה בינונית
כוס גרגירי תירס מסוננים
מיץ מחצי לימון
מלח, פלפל שחור
פפריקה מתוקה
פלפל צ'ילי או רוטב סרירצ'ה (לאוהבי החריף)
10-12 עלי חסה
חבילה של 12 טורטיות מוכנות

הכנה:
  • קולפים ומועכים את האבוקדו בקערה ומתבלים במיץ לימון כדי למנוע השחרה של האבוקדו.
  • קוצצים את העגבניות, הגמבה והבצל ומוסיפים לקערה.
  • מוסיפים תירס לקערה ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה, צ'ילי קצוץ ו/או רוטב סרירצ'ה.
  • מערבבים היטב את כל הרכיבים ועוברים להכנת הראפים.
  • קוצצים את החסה ומניחים בצד.
  • מחממים היטב מחבת גדולה ומחממים עליה טורטיה משני הצדדים (לא יותר מדי כדי שלא תתקשה).
  • מניחים את הטורטיה על קרש חיתוך ומניחים 2 כפות מתערובת הגוואקאמולי וכמות מכובדת של חסה.
  • מגלגלים את הראפ מעל התערובת ומהדקים היטב, מכניסים את שני צידי הטורטיה כלפי פנימה תוך כדי גלגול, וממשיכים לגלגל את הטורטיה ליצירת ראפ סגור ומהודק.
  • חותכים את הטורטיה באמצע ומעבירים לצלחת הגשה.
  • ממשיכים את אותה הפעולה עם 12 הטורטיות.

מגישים עם רוטב סרירצ'ה ונהנים מכל רגע!
שיהיה בתאבון






2 comments:

  1. מהמם, מה זה הרוטב הזה? מעולם לא שמעתי עליו

    השבמחק
  2. זה רוטב תאילנדי עם טעם שממש מחמיא למאכלים בסגנון מקסיקניים. חריף וטעים אש. יש בהרבה סופרים היום.

    השבמחק